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福鼎高山白茶,品质优越
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月光白茶和福鼎白茶究竟那个好?

这两年,白茶市场非常热闹,特别是一到夏天,喝一口清清凉凉的白茶真是解暑降温、特别舒畅。不过,那天我还是被朋友圈一饼老白茶的五位数价格惊得目瞪口呆,深深感慨这几年白茶特别是老白茶饼的价格真是越来越看不懂。

甘肃快3曾经,一个偶然的机会,白茶之家喝了一款来自云南的白茶,那真是“入口甘甜、茶汤醇厚、香气芬芳”,一股气韵犹如月夜的白光洒下来、从嗓子直沁心肺。特别是,这茶还有一个特别美的名字“月光白”。

什么是月光白?

其实,早在2000年左右,月光白甘肃快3就已经出现在云南的茶叶市场了,不过当时还是作为一款新普洱散茶。因为制成的茶叶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白,一芽二叶,整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名月光白。

甘肃快3我第一次喝到同事出差去云南带回来的“月光白”,是2013年夏天的某天。只记得当时正值盛夏,我和朋友在家一起品茶。喝到一款其貌不扬,外形很松散不讲究的茶时,却感觉“入口甘甜、茶汤醇厚、香气芬芳”,一股气韵从嗓子直沁心肺。朋友喝完之后连连说好喝,问我这茶是何名?答曰“月光白”。见她如此喜欢这个月光白,我就送了些给她喝。此后,每每说起那个记忆中的月光白,似乎总会嘴巴泛甜,条件反射似得流口水!因为这款茶的名字非常特别,所以后来很长一段时间,我们两个都对那款茶念念不忘。想想那个时候,福鼎白茶、老白茶、老白茶饼都还未开始大肆流行。

月光白名字还有一个跟工艺有关的说法。就是采茶在子夜以后、早晨太阳出来之前,凌露而采,采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶,然后在背光的房间内,地上铺上竹篾编成的竹席,将采回的鲜叶一片一片摊开风晾。茶叶阴干后,进行提香。理论上来看这加工工艺,应该归属白茶类,鲜叶—–萎凋(48-72小时)—–干燥(日光干燥或是室内阴干)。

翻翻云南白茶的制作工艺历史,大概最早是在云南烘青、晒青绿茶的工艺上、近些年又学习了白茶的制作工艺而来。一般采用云南大叶种、景谷大白茶的优良品种制作月光白,这些年市场也有用老树、古树做成的白茶。

月光白和福鼎白茶究竟哪个好?

我国白茶产区主要集中的云南和福建。特别是近些年在市场里火热的福鼎白茶,2009年的产量仅为4050吨左右,而至2018年福鼎白茶产量1.7万吨,增长了几乎4倍,而全国白茶的产量3.37万吨。这十余年,福鼎白茶的价格涨了多少,我没有具体的数据,网上有人说10倍不止!

云南白茶的典型代表是月光白茶,而福建白茶的典型代表是白毫银针白茶。白毫银针是采用福建大白茶品种为原料,用其嫩梢的肥壮芽头制作而成的,素有茶中“美女”、“茶王”的美称,它色白如银,形状如针,遍披白毫,香气清鲜,滋味鲜爽微甜,汤色呈浅杏黄色。这几年,随着白茶市场的水涨船高,譬如福鼎的银针里还推出了极品荒野银针,价格不菲,属于高端茶品类。相比之下,云南的月光白,价格就亲民很多。
甘肃快3 月光白虽然很多人认为它是新工艺白茶,但本质上来说它是普洱茶的一种。它在制作过程中借鉴了福鼎白茶的一些工艺,成为了云南当地特色的白茶。值得一提的是,月光白虽然冠以“白茶”之名,但是和福鼎白茶有很大区别。很多人购买福鼎白茶会把它存起来,把它保存成陈茶来年再喝。月光白就不太适合长期保存,时间一久,茶叶品质口感会下降许多,建议大家购买月光白后要尽快饮用。

传统的云南月光白,一芽二叶,干净整齐,芽叶满披茸毛,成茶肥硕重实,白毫显露,条索银白,气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,带着淡淡的花香。

我总觉得云南气候好,四季如春,做出来的茶叶,喝起来滋味的确要比其他中小叶种的茶浓厚些。如果你喝腻了别的茶叶,喝一杯月光白也许会给你不同的感受。

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